資さんうどんは北九州が発祥のチェーン店。行ってみたいなぁとは思ってましたが、わざわざは県外まで…。ってね？岡山にもある事を知り橋を渡り来てみたよ(;´д｀)
肉ごぼ天うどんって、食べログを通じて目にはするもの香川では見た事もなくて。
まさに念願の九州うどん。頂いてみます。
資金力のありそうなお店。資さんグッズのお土産とか、ちょっとしたエンタメ性もあったり。
注文はタブレットにて、午前9時から早朝1時まで営業されてるみたい。中には24時間営業の店舗もあったり香川では考えれない規模。
面白いのは薬味ですかね？天かす（揚げ玉）や生姜が無くて、とろろ昆布があるんです。
肉ごぼ天に加えて、丼物と併せて頂くのも定番らしく、そこに“ぼた餅”がセットに入ってくるカルチャーショック。考えれない常識に期待が膨らみます。
味わい的には、肉吸いですかね？…。甘く煮た肉の絡む出汁が特徴的です。少々、味がクドく感じた時に落とした“とろろ昆布”が非常に爽やかに感じます。
でも讃岐うどんと同じで純粋に出汁を味わいたいなら、具なしの方が良いかもしれませんね。
麺は“柔らか”です。良くコシがないとか耳にしてましたが、そんな事はなくて、いわゆる多加水麺に近い女麺。むにゅっとした喉越しが特徴的味わい。
文化に触れてみたく定番のセットにしてみたけど、丼物は良くある普通のもの。ぼた餅は流石にハードルが高く遠慮してます(´；ω；｀)
ところ変われば色々な文化もあるもので、香川は“関西圏”につき、そっち寄りなのですが近いものを感じました。念願の九州うどんに大満足です。
資さんうどん 岡山大元店 - 大元/うどん | 食べログ086-230-6133
岡山県岡山市北区大元上町3-1
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